Kerapu segar ( kerapu )

Penerangan

Terkenal sebagai makanan berkhasiat dan sihat untuk pengguna. Tetapi Apa itu kerapu? bukan semua orang tahu. Oleh itu, artikel itu meringkaskan beberapa maklumat untuk membantu anda menjawab semua soalan mengenai ikan ini.

Apakah sekumpulan ikan?

Apakah sekumpulan ikan? Kerapu juga dikenali sebagai kerapu adalah makanan berkhasiat yang diproses menjadi banyak hidangan lazat, menyumbang kepada kepelbagaian dunia masakan. Ini adalah nama biasa untuk ikan dari genus Epinephelinae dari keluarga kerapu dalam ordo Perciformes.

Selain itu, nama kerapu juga diberikan kepada genera ikan yang lebih kecil seperti Anyperidon, Cromileptes, Dermatolepis, Gracila, Saloptia, dan Triso. Ramai juga yang menggunakan nama tersebut kerapu merujuk kepada ikan dalam genus Plectropomus yang hidup di sepanjang pantai Plectropomus. Walau bagaimanapun, nama kerapu dipersetujui secara meluas untuk digunakan untuk keluarga Epinephelinae.

Perangai ikan kerapu

Kerapu, juga dikenali sebagai kerapu, dikaji oleh saintis yang tinggal di laut dengan banyak pulau dan batu karang. Juga menurut banyak dokumen, ini adalah ikan karnivor yang garang. Kemuncak ikan ini adalah warna cerah yang unik pada kulit. Terima kasih kepada itu, mereka sangat mudah untuk dicampur dalam terumbu karang untuk bersembunyi daripada musuh.

Sehingga kini, jenis ikan ini telah ditemui kepada 75 jenis, lebih daripada 400 spesies berbeza. Khususnya di perairan Vietnam, orang ramai telah mengeksploitasi 15 jenis daripada 61 spesies, di samping itu, terdapat 8 spesies yang belum dapat menguji keadaan dan dokumen. Ini dapat menunjukkan bahawa ini adalah spesies ikan yang pelbagai.

Ciri-ciri bentuk

Bagi semua jenis kerapu yang berbeza, terdapat ciri morfologi luaran yang panjang, badan rata, badan ditutupi sisik (boleh sisik sikat, sisik bulat, sisik terendam di bawah kulit nipis), mulut besar, rahang bawah. Lebih panjang daripada rahang atas, tajam. , gigi kuat tumbuh dalam satu atau lebih baris atau gigi, dengan taring.

Mengkaji struktur kerapu, anda juga akan melihat dengan jelas bahawa operkulum utama mempunyai 1 hingga 3 duri leper, sirip punggung adalah berterusan atau berpecah menjadi dua sirip, pada sirip terdapat 6-15 duri dan 10-30 sinar lembut. Sirip yang terletak di bahagian pektoral hanya mempunyai 1 tulang belakang yang keras dan 5 sinar lembut. Untuk jenis ikan ini, tulang belakang mempunyai sehingga 24 ruas, banyak jenis sehingga 35.

Klasifikasi dan peranan kerapu dalam masakan

Beberapa spesies ikan Song biasa boleh dinamakan seperti bar, sarang lebah, merah, bunga perang... Kerapu, juga dikenali sebagai kerapu, mempunyai daging yang manis, yang mungkin sering diproses menjadi pelbagai hidangan. Sedap dan menarik di restoran dan hotel besar. Dengan kerapu, anda boleh memprosesnya dalam pelbagai cara seperti mengukus, memateri, menumis, memanggang, memasak sup, dll. Khususnya, hidangan daripada kerapu telah ada di meja jamuan ramai keluarga hari ini. Melalui tangan mahir pemproses bersama-sama gabungan bahan-bahan yang sesuai, ia akan mencipta perisa unik berbeza yang membawa pengalaman baharu kepada pengunjung.